ウシ関連の仕事をしている関係で、ウシ関連の本を少しずつ読むようにしています。 ただ、ウシ関係の本、特に「肉牛」の本は少ないです。どうしても乳牛（ホルスタイン）向けの本が多いようです。 ウシの科学（シリーズ<家畜の科学>） 広岡博之：編集 朝倉書…